Kalte Buffets

Partyservice Eikemeier

Buffet Milano (ab 15 Personen)

Antipasti:Gemischte Antipastiplatte 3a,6a,7b,9b,12bMozzarella mit Tomate und Basilikumpesto 7b,8b.4,12bDatteln im Speckmantel 1a,3a,4aGarnelenspieße mariniert mit Bärlauchpesto 2bMariniertes PilzcarpaccioGeräucherte Entenbrust auf Rucolabett an CumberlandsauceMediterraner Pastasalat 1b.1,3b,7b,8b.1,12bTomaten-Zucchinisalat Eisbergsalat mit Weichkäse, Tomaten, Gurken, Paprika, Lauch und weiße Bohnen 7b,12bCarne:Luftgetrockneter Schinken an Melonenhappen 1aVitello Tonnato 4b,7b,12bMariniertes Rindfleisch mit Balsamico, Pinienkernen und Parmesan 7b,12bCarpaccio vom Lamm mit roten Zwiebeln und Dill Formaggio:Gemischtes Käsebrett und Butter 1a,2a,7b,8b.1, 8b.2,8b.3,8b.4,12bBaguette 1b.1Ciabatta 1b.1

23,00 €*

Partyservice Eikemeier

Buffet Rustikal I (ab 16 Personen)

Kasselerbratenaufschnitt 1a,3a,4a,10a PfefferrippeHähnchencrossis 1b.1Schwarzwälder Schinken 1aSchinkenmett mit Zwiebeln 1a,3a,5agefüllte Roastbeefröllchen 1a,7b,10b,12bgepökeltes Rindfleisch, gekocht 4aSchinkensaucischen 1a,3a Hackbratentörtchen 10aBrotlaib, gefüllt mit Griebenschmalz 1b.1Harzer Käse und Käseplatte 1a,2a,7b,8b.1,8b.2,8b.3,8b.4,12bKartoffelsalat und Krautsalat 3a,3b,7b,10b,12bBrotkorb 1b.1,1b.2,1b.3,1b.4,1b.5,6b,11b Butter 7b,12b

24,50 €*

Partyservice Eikemeier

Buffet Rustikal II (ab 30 Personen)

Kasselerbratenaufschnitt 1a,3a,10aPfefferrippeHähnchencrossis 1b.1Schwarzwälder Schinken 1aSchinkenmett mit Zwiebeln 1a,3a,5agefüllte Roastbeefröllchen 1a,7b,10b,12bgepökeltes Rindfleisch, gekocht 4aSchinkensaucischen 1a,3a Hackbratentörtchen 10aBrotlaib, gefüllt mit Griebenschmalz 1b.1Harzer Käse und Käseplatte 1a,2a,7b,8b.1,8b.2,8b.3,8b.4,12b Kartoffelsalat und Krautsalat 3a,3b,7b,10b,12bPutenbrust nach Art des Hauses 9bSauerfleisch 1a,3a,5a,7b,9b,10a,10b,12bgebratene Mettbällchen 1b.1,3bBrotkorb 1b.1,1b.2,1b.3,1b.4,1b.5,6b,11b Butter 7b,12b

24,50 €*

Partyservice Eikemeier

Buffet Rustikal III (ab 16 Personen)

Kasselerbratenaufschnitt 1a,3a,4a,10aPfefferrippe Hähnchennuggets 1b.1Schwarzwälder Schinken 1aSchinkenmett mit Zwiebeln 1a,3a,5a Gefüllte Roastbeefröllchen 1a,7b,10b,12bGepökeltes Rindfleisch, gekocht 4aSchinkensaucischen 1a,3aHackbratentörtchen 10aBrotlaib, gefüllt mit Griebenschmalz 1b.1Harzer Käse und Käseplatte 1a,2a,7b,8b.1,8b.2,8b.3,8b.4,12bKartoffelsalat und Krautsalat 3a,3b,7b,10b,12bSchottischer Wildlachs 3a,4b,7a,7b,12bForellenfilets 3a,4b,7a,7b,12bHeilbut geräuchert 3a,4b,7a,7b,12bLachsterrine 3a,4b,7a,7b,12bBrotkorb 1b.1,1b.2,1b.3,1b.4,1b.5,6b,11b Butter 7b,12b

28,50 €*

Partyservice Eikemeier

Buffet Vier Jahreszeiten I (ab 10 Personen)

Zweierlei Lachs und Forellenfilets,an Sahnemeerrettich und Dill-Senfsauce 3a,4b,7a,7b,10b,12bKaninchenfilet im Speckmantel gebraten auf Rucolabett an Cumberlandsauce 1a,3a,4aEnte gefüllt mit Waldorfsalat 1a,3b,7a,8b.1,9b,10bParmaschinken auf Melonenschiffchen 1aMit Spinat gefüllte Poulardenbrust 7b,10b,12bRosa gebratenes Roastbeef an Remoulade 3a,3b,7b,10b,12bKasseler Filet mit frischer Ananas 1a,3a,4a,10aFetakäse-Salat 7b,12bGeflügelsalat 1b.1,3b,9b,10bGemischte Käseplatte 1a,2a,7b,8b.1,8b.2,8b.3,8b.4,12bBrotkorb1b.1,1b.2,1b.3,1b.4,1b.5,6b,11b Butter 7b,12b

29,50 €*

Partyservice Eikemeier

Buffet Vier Jahreszeiten II (ab 16 Personen)

Zweierlei Lachs und Forellenfilets an Sahnemeerrettich und Dill-Senfsauce 3a,4b,7a,7b,10b,12bRehrücken DianaEnte gefüllt mit Waldorfsalat 3a,3b,7a,8b.1,9b,10bParmaschinken auf Melonenschiffchen 1aMit Spinat gefüllte Poulardenbrust 7b,10b,12bRosa gebratenes Roastbeef an Remoulade 3a,3b,7b,10b,12bKasseler Filet mit frischer Ananas 1a,3a,4a,10aFetakäse-Salat 7b,12bGeflügelsalat 1b.1,3b,9b,10bGemischte Käseplatte 1a,2a,7b,8b.1,8b.2,8b.3,8b.4,12bBrotkorb1b.1,1b.2,1b.3,1b.4,1b.5,6b,11b Butter 7b,12b

29,50 €*

Partyservice Eikemeier

Jubiläumsbuffet (ab 6 Personen)

Zweierlei Lachs mit Sahnemeeretich und Dill-Senf-Sauce 3a,4b,7a,7b,10b,12bGarnelenspieße mariniert mit Bärlauchpesto 2bGefüllte Poulardenbrust 7b,10b,12bSerranoschinken mit Feigen und Melone 1aMedaillons vom Schwein auf Apfelweinscheibe Käseauswahl 1a,2a,7b,8b.1,8b.2,8b.3,8b.4,12b Geflügelsalat 1b.1,3b,9b,10b Dreierlei Linsensalat 7b,9b,12b Brotauswahl 1b.1,1b.2,1b.3,1b.4,1b.5,6b,11b Butter 7b,12b

19,60 €*

Partyservice Eikemeier

Schützenbuffet (ab 8 Personen)

Pfefferrippe Kasseler Filet 1a,3a,10a Eichsfelder Stracke 1a,3a Schwarzwälder Schinken 1a Frisches Schinkenmett 1a,3a,5a Sauerfleisch 1a,3a,5a,7b,9b,10a,10b,12b Gemischtes Käsebrett 1a,2a,7b,8b.1,8b.2,8b.3,8b.4,12b Kartoffelsalat 3b,7b,10b,12b Krautsalat 3a Brotkorb 1b.1,1b.2,1b.3,1b.4,1b.5,6b,11b Butter 7b,12b

14,50 €*

Partyservice Eikemeier

Unser Kleinstes (ab 4 Personen)

Zweierlei Lachs an Sahnemeerrettich und Dill-Senf-Sauce 3a,4b,7a,7b,10b,12bGarnelenspieße marinierte mit Bärlauchpesto 2bTerrine an Cumberlandsauce Luftgetrockneter Schinken an Melonenhappen 1aCarpaccio von der geräucherten Putenbrust mit Pesto 1a,3a,10aMarniertes Rindfleisch mit Balsamicoessig, Pinienkernen und Parmesan 7b,12bKleine Antipastiauswahl mit Oliven 3a,7a,7b,9b,12bGemischtes Käsebrett 1a,2a,7b,8b.1,8b.2,8b.3,8b.4,12b Farmersalat 1b.1,2a,3a,3b,7b,9b,10b,12b Brotauswahl 1b.1,1b.2,1b.3,1b.4,1b.5,6b,11b Butter 7b,12b

22,80 €*